苜蓿草是一种多年生草本植物，属于豆科。它的根系发达，主根深入土层，具有固氮能力。苜蓿草的茎直立或铺散，多分枝，株高可达100-150厘米。叶为三出复叶，小叶呈倒卵形或心脏形，边缘有锯齿。

苜蓿草在中国已有两千多年的栽培历史，主要用于饲喂牲畜和绿肥。它富含蛋白质、矿物质和维生素，是的饲料作物之一。此外，苜蓿草还具有一定的药用价值，可用于风湿病、黄疸等疾病。

近年来，随着人们对健康饮食的重视，苜蓿草也逐渐被应用于食品加工中。例如，它可以作为蔬菜沙拉的原料，也可以制成苜蓿芽菜、苜蓿粉等产品。

苜蓿草生长苜蓿草是一种多年生草本植物，其生长环境比较广泛。一般来说，它喜欢在温暖湿润的环境中生长，但具有很强的适应性，在PH值为5.5-9的土壤中都可以种植。此外，紫花苜蓿还具有耐干旱、耐盐碱、耐阴、耐践踏的特性，使其在大部分环境中都能正常生长。

在具体的种植过程中，首先要选择明亮、温暖、排水良好的土壤，并进行耕整使表层呈松散状态，以便均匀撒播种子。然后，根据土质、气候等条件确定种植时间，按照推荐的播种密度将种子进行均匀撒播。播种后应注意保持土壤湿润，避免过度浇水;及时去除周围的杂草，苜蓿草的生长环境；定期施肥，注意不要过量。

对于温度条件，一般认为苜蓿适合生长的温度是15摄氏度到20摄氏度之间。虽然它能耐低温，但在冬季寒冷时易受冻害，能耐0摄氏度的温度。因此，我们在养护的时候需要特别关注天气变化，适时做好防寒措施。