秸秆是成熟农作物茎叶（穗）部分的总称，如麦秆、玉米秆、高粱秆、稻草、豆秆等，通常指粗粮在收获籽实后的剩余部分。在农业历史悠久的中国，农民对作物秸秆的利用已经有很长一段历史。然而，由于过去的农业生产水平较低，产量有限，秸秆数量相对较少，所以大部分都被用作燃料烧掉。

       秸秆富含氮、磷、钾、钙、镁和有机质等多种营养物质。它们可以作为饲料、工业原料或田间有机肥料使用，甚至还可以被制成各类工艺品。特别是在农业领域，秸秆的资源化利用途径多样，比如可以用来发展畜牧业，或者替代传统的木材和煤炭等产品，从而推动农业的绿色发展、循环发展和可持续发展。此外，将秸秆转化为沼气或用于生物质发电，不仅可以改善生态环境，还能优化能源结构，促进农业绿色循环发展。

       然而，焚烧秸秆会产生固体颗粒物，对局部地区特殊时段的PM2.5浓度有一定贡献率，对城乡生态环境和居民身心健康都带来严重威胁。因此，自2018年起，各地出台了秸秆禁烧令，强化了管控措施。